La Nostra Cucina Eoliana

I nostri piatti vi permetteranno di fare un viaggio sensoriale tra i sapori, i profumi e i colori che rappresentano l’essenza della cucina tipica Eoliana.
Protagonisti del nostro menù i pescati del giorno arricchiti da erbe fresche, che ritroveremo già a partire dai nostri antipasti: insalata di polpo, gamberetti di nassa, alici su letti di vivacissime verdure grigliate di
stagione. Continueremo con i primi, come le famose pennette al pesce spada con melanzane e mentuccia fresca o, perché no, le linguine con aragosta fresca di Alicudi. Arriveremo poi ai secondi, semplici ma gustosissimi, come i Totani in salsa di Malvasia, quelli ripieni con
mollica di pane, prezzemolo, capperi e cotti in sugo di pomodoro freschissimo, oppure le fette di pesce spada o ricciola grigliata, con contorni di parmigiana di melanzane o zucchine. L’ imbarazzo della scelta non finirà di certo con i nostri dolci tipici come Cannoli, Cassate, Paste di Mandorla, Sesamini, Nacatole…e, dunque, la frutta di stagione: Fichi, Fichi d’India, Gelsi e Susine. Il tutto, naturalmente, accompagnato da vini e passiti Eoliani e Siciliani...difficile mettere un punto a questo argomento!